永州职业技术学院由5所学院组成：
新本部永州学院{永州市七里店街道永州大道中）、
医学院——原名零陵卫校（永州市七里店街道永州大道南)、
信息工程学院——原名零陵农校（永州市梧桐街道梧桐路）、
商贸旅游学院——原名零陵商校（永州市七里店街道永州大道南（南津路））、
人文教育学院——原名零陵师范（永州市南津渡街道中山南路|）、
理工电子学院——原名零陵工校（永州市徐家井街道潇水中路）
永州职业技术学院是一所面向全国招生的国家全日制普通综合性高校。有教职员工1000人，专任教师近800人，其中教授74人，副教授297人；在校高职大专生1万余人。学校占地面积3362亩，校舍建筑面积43万平方米，固定资产总值8亿多元，馆藏图书83万余册。学院共开设了40个高职专业，涵盖了农业、医卫、商贸、理工、信息工程、艺术、人文经管
等专业门类，其中护理、畜牧兽医专业被列为国家级教改试点专业，医学影像技术、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、计算机网络技术等被列为省级教改试点专业。院内有附属医院、实习农场、汽车驾校、附属小学四大校内生产性实训基地，护理专业实训地被评为中央财政支持的国家级实验实训基地。2007年学院被教育部、财政部确定为国家重点建设专业。
学院组建以来，始终坚持以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研相结合的发展道路，致力于为地方经济和社会发展培养高技能专门人才和高素质劳动者，形成了较鲜明的办学特色，取得了显著的办学业绩。
学院教学、实验设施完善，学生生活设施配套齐全，实行公寓化管理。设有机电技术系、电子技术系、汽车技术系三个系，建有校办工厂及供学生进行实践活动的9个定点实习基地。拥有现代化的综合教学大楼，配有装备先进的数控机床、铣床、模具成型设计、家电综合检测、电子电工、通迅设备、计算机装配、钳工、焊工、汽车检修等20余个实验、实训室和CAD/CAM技术中心、EDA（单片机、PLC）技术中心、多媒体电化教学中心、校园计算机网络中心及永州职业技术学院机动车驾驶员培训中心（原交警支队畅通驾校）。
学院管理严格，治学严谨，注重素质教育和动手能力培养，培养的学生基本功底扎实，实践操作熟练，适应能力强。学院十分重视毕业生的就业指导、推荐工作，把毕业生就业与招生、培养放在同等地位，形成了“招得进、学得好、推得出”的良好办学格局，毕业生的一次性就业率达95%以上，并且大部分毕业生已经成为专业技术和企业管理的骨干。
学院始终坚持正确的办学定位，坚持以就业为导向，立足于为地方经济服务，致力于培养高素质的实用型人才，不断创新办学模式和人才培养模式，实现了跨越式发展。近几年来，学院的各项工作取得了丰硕成果，获得了多项重大荣誉与称号。2002年7月，学院受到国务院表彰，被评为全国职业教育工作先进单位；2002年12月，学院被教育部、财政部确定为全国重点建设的示范性高职学院；2003年11月，学院作为湖南省高职院校的唯一代表，接受了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估。专家组高度评价了学院的办学成绩和特色，认为永州职院"办学思路清晰；重视师资队伍建设，确保教学中心地位；重视教学投入和基础设施的改善；积极探索教学改革新路；毕业生就业率高，社会声誉好；坚持“以服务求支持，以贡献求发展”的产学研结合发展之路，形成了特色。通过严格地评审，2004年3月教育部确定永州职院为全国高职高专人才培养工作水平评估首批8所优秀学院之一。
学院倡行以人为
学兼优学生、关爱贫（特）困学生的制度和激励资助体系，如国家助学金、国家中职助学金、国家助学贷款等，通过多种途径，切实解决贫困生的生活和学习问题。特别是学院为贫困学生广设勤工俭学岗位、对贫困毕业学生采取先发毕业证就业后补交学费、优先推荐就业岗位等举措，为贫困学生顺利完成学业和就业开辟绿色通道。
学院高度重视毕业生就业工作，不断完善毕业生就业服务体系，已在全国范围内建立了广泛的毕业生就业信息联络站和就业基地，毕业生就业率始终保持在95%以上。学院连续被评为湖南省就业工作先进单位。
学院已制订了崭新的校园建设规划，占地2225亩的校本部建设总体规划已由上海华东建筑设计研究院编制完成，并已奠基施工。
党务
纪律检查委员会党委办公室纪委监察室组织人力资源部宣传统战部学生工作部
武装保卫部工会党校团委
行政
学院办公室教务处总务处计划财务处
审计处招生处成教部科技产业处图书馆
零陵卫校建于1951年9月。1952年1月，更名为湖南省立第六卫生学校。1955年7停办。1958年秋复办，更名为湖南省第六卫生学校。1959年秋，将零陵县卫生协会办的零陵中医学校并入该校。1962年秋又停办。1964年再度复办，并建新校舍于永州府学宫旧址。文化大革命中，零陵卫校中断招生4年。1970年，卫校与零陵地区人民医院实行院校合办，校名更为零陵地区人民医院附属卫校。1971年院校分离。1980年2月，与衡阳医学院零陵分院合办，实行两块牌子，一套人马，并始招大专班。1982年5月，衡阳医学院零陵分院撤销，零陵卫校仍设医疗大专班。该校为永州培养了大批医护人员，为永州医疗卫生事业的发展发挥了重要作用。
零陵农校的前身为船山高级职业农业学校。船山农校，创办于民国5年(1936)，校址设衡阳市东洲。抗日战争期间，船山农校先后迁常宁市析坊梨山塘、东安县花桥镇、永州市冷水滩区天主教堂。1951年迁永州市冷水滩区凤凰山，改为公办，更名为湖南省零陵县农业学校。1953年，将私立汇文、开物两所初级农业学校并入该校。1958年改为衡阳专区农校，并扩大招生，同时增办农学、农化两个大专班。1963年恢复零陵农校名称。文化大革命中，该校校舍被占，学校停办。1972年复办，仅招短训班。1973年恢复招收新生。改革开放以来，在加强实践性教学，实行产教结合，培养保险业服务型人才和发展校办产业方面，都取得了显著成效，首批跻身于全国中等农业教育改革先进单位行列，成为省部级重点中专。
新建立的零陵职业技术学院分为南北两院。南院以原零陵卫校新址为院址，位于芝山城区北面；北院以原零陵农校校址为院址，位于凤凰园经济技术开发区内。学院占地面积6200亩，其中农业高科技园5000亩；校舍建筑面积26.2万平方米；固定资产总值1.6亿元；馆藏图书25.5万册。现有在编教职工493人，有专职教师286人，其中正高职称2人，副高职称108人，讲师48人，还有特聘教授30人。零陵职院是一所以医、农两大为主，涵盖建筑、电子、外语、经贸等学科的综合性高等职业技术学院。学院现开设了27个大中专专业。其中高级护理、生态养殖为国家级教改试点专业；医学影像、园林花卉为省级教改试点专业。现有在校学生7000人。
党委书记：刘子秀
院长、党委副书记：李世胜
党委委员、党委副书记：翟惠根
党委委员、副院长：李国春
党委委员、副院长：杨铭
党委委员、副院长：韩立路
党委委员、副院长：窦铁生
党委委员、纪委书记：蒋衡湘
党委委员、工会主席：李晶
党委委员、副院长：王中军
院长助理：骆正军
院长助理：唐陶富
院长助理：张珍秀
院长助理：罗敏杰
副院级干部：刘晓兰
临床系书记：陈小影
学院先后被评为全国高职高专人才培养工作优秀学院、全国职业教育先进单位、湖南省文明高校、湖南省就业工作先进单位、首批省级中小企业职工培训示范基地等荣誉称号。2002年全国高职高专产学研经验交流会在我院召开，周济部长对我院的办学业绩给予了高度评价，称之为永州模式，永州方向，永州精神。学院建有附属医院、实习农场、畅通驾校、附属学校等四大校内生产性实习实训基地。2007年学院顺利进入湖南省首批示范性高等职业院校和国家示范性高等职业院校立项建设单位。